” Reinette de brive (ou De l’estre ou Ste germaine ou Comte), variété ancienne déja connue au temps du roi Louis XIV, pomme verte avec un peu de fauve autour du pédoncule ou de couleur jaune dorée (cela dépend des années), chair fine blanche croquante, bonne à excellente qualité gustative (là aussi suivant les années), pomme à couteau mais peut aussi être utilisée séchée, arbre productif, pommiers rustique, Date de floraison pommier de l’Estre ou Sainte-Germaine, maturité à partir de mi-novembre jusqu’en avril-mai.
(Source : www.pommiers.com). »
